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23-24 Novembre 2020
wine2wine
Shigeru Hayashi

Shigeru Hayashi

Shigeru Hayashi

Shigeru Hayashi

Giornalista, Consulente

Shigeru ha vissuto in Italia dal 1982 al 1986 e dal 1990 al 1999. In questi 13 anni ha lavorato prima nel settore alimentare come responsabile per l’azienda giapponese Suntory L.T.D. e, successivamente, si è occupato di food & wine import. È sempre durante questo periodo, per la precisione nel 1994, che consegue il diploma di Sommelier AIS, guadagnando il titolo di primo sommelier giapponese in Italia.

Nel 2005 ha iniziato la carriera di giornalista e consulente per Soloitalia s. r. l., mentre dal 2009 al 2014 ha ricoperto il ruolo di Presidente presso Eataly Giappone L.T.D.

Tra i riconoscimenti ottenuti citiamo il Premio Internazionale “Caterina De’ Medici”, Firenze (1991), il Premio Internazionale “Maria Luigia”, Parma (1991), Il premio “Emozioni” ASPI e ASI (2016). Tra le pubblicazioni, che includono più di dieci libri, ricordiamo Le basi della cucina italiana (1991) e Le basi dei vini italiani (1996).

"Promozione mirata ed esportazioni di vino italiano in Giappone: quali prospettive?"

La presentazione illustrerà come il mercato giapponese accoglie il vino italiano. Parlerà degli elementi che possono influenzare la promozione di questo prodotto e, pertanto, che le aziende vinicole italiane dovrebbero tenere in considerazione.

Questi argomenti verranno trattati a partire da alcuni dati: il primo è che il numero di visitatori in Giappone è stato in constante aumento negli ultimi sette anni, passando dai 6.000.000 iniziali ai 23.000.000 milioni. È previsto che la cifra possa toccare i 33.000.000 nel 2020. Il secondo dato è che il Giappone ospita circa 10.000 ristoranti italiani, dislocati nel territorio nazionale. Questo è un mercato molto particolare, che il business del vino deve osservare con attenzione.

A guidare l’analisi saranno le seguenti domande, la cui risposta fornirà i takeaways della sessione.

  • Quali cambiamenti sono stati registrati nel consumo di vino in Giappone dal 1980 ad oggi? Quali sono le previsioni in vista delle Olimpiadi di Tokyo 2020?
  • Qual è l’attuale situazione del vino italiano e quale ruolo riveste questo prodotto in Giappone?
  • Come promuovere il vino italiano sul mercato Giapponese? Cosa rende vincenti i casi di studio come quello del Consorzio di Soave?
  • Quali prospettive offre il mercato Giapponese per il vino italiano e come sfruttarle?
 
 

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